Curso na Chocolândia

Quarta-feira fiz um curso na Chocolândia das 10:00 as 17:00h., foi um curso super legal com o professor Isauri Lima, banqueteiro, dono de buffet, chef autodidata, simpático, resumindo supimpa.

Muitas receitas dadas, massas, finger foods, sobremesas, saladas e afins....uma mais deliciosa que a outra.

Nesse curso está incluso o almoço, segue a receita dos pratos servidos no curso:

Salada de alface com morango

Alface crespa

Alface lisa

Alface roxa

Morango picados

Presunto em cubos pequenos

Queijo fresco em cubos

Molho Honey mustard

1 xícara de mostarda

3 colheres de sopa de mel

Raviolli à Parisiense

500 gramas de massa tipo raviolli

Cozida ao dente, depois passada na água fria e azeite.

Molho

2 colheres de margarina

1/2 cebola ralada

1 colher de sopa de farinha de trigo

1/2 litro de leite

1 lata de creme de leite 

ervilhas frescas

presunto em cubos

sal a gosto

noz moscada a gosto

Leve a margarina e a cebola ao fogo, depois de refogar acrescente a farinha e o leite aos poucos. Cozinhe por uns 6 minutos, acrescente a ervilha, o presunto e acerte o sal. Desligue acrescente o creme de leite e a moz moscada.

Mousse de Nutella

500 ml de creme de leite fresco (batido tipo chantilly)

1 copo de Nutella

Bater na bateira o creme de leite, depois do ponto de chatilly, acrescente a Nutella e bata na velocidade mínima. Coloque na geladeira por no mínimo 3 horas.

No curso foi servido com sorvete de creme.

Super indico os cursos da Chocolândia, esse foi o primeiro de muitos e vocês vão ter acesso a todos por aqui.